La Thaïlande à la rencontre des papilles gustatives : 6 plats de rue à ne pas manquer.

L’une des parties les plus importantes de toute vacance dans un pays étranger doit être une expérience culinaire. La découverte d’une autre cuisine est toujours un plaisir pour les papilles et vous savez ce qu’on dit : « pour profiter au maximum de l’authenticité, choisissez la cuisine de rue ». Restez avec nous et explorons ensemble des saveurs alléchantes.

Pad Thai – Nouilles thaïlandaises sautées

Connu comme le plat national de la Thaïlande, le Pad Thai est devenu très populaire dans le monde entier. Offrant l’équilibre parfait entre le sucré et l’épicé, les nouilles au riz vous donnent le bon coup de fouet. Souvent préparé avec des crevettes ou du poulet, le Pad Thai est un plat de nouilles sautées qui combine la saveur du piment, du sucre de palme, du tamarin et du jus de citron vert avec des nouilles aux œufs et quelques cacahuètes frites hachées sur le dessus pour un croquant supplémentaire.

Tom Yum Goong (soupe Tom Yum)

Si vous recherchez quelque chose de plus léger, mais tout aussi délicieux et rassasiant, vous devez absolument essayer la soupe Tom Yum. C’est l’un des plats préférés des Thaïlandais et c’est aussi une fusion parfaite des cinq saveurs principales du pays. Un de ces bols remplis de crevettes, de champignons, de tomates, de citronnelle, de galanga et de feuilles de citron vert kaffir ne manquera pas de ravir vos papilles. Deux versions sont disponibles : l’une avec du lait de coco pour un bouillon crémeux, épais et épicé et l’autre sans lait de coco pour une version plus acidulée et peu calorique.

Som Tam (salade de papaye verte)

Vous cherchez un petit encas ? Si oui, Som Tam est parfait. Il s’agit d’une salade de papaye verte infusée de différentes saveurs telles que l’ail, les piments, le jus de citron vert, les carottes, les tomates, les cacahuètes, les haricots verts et la sauce de poisson. Il est aigre, épicé, sucré, salé tout à la fois.

Khao Neeo Mamuang (Riz gluant à la mangue)

Aucun repas n’est complet sans dessert et celui-ci est sans doute le plus frais, le moins cher et le plus facile à trouver pendant la saison des mangues en Thaïlande (de fin mars à juillet). Il ne déçoit pas en termes de saveurs. Il est composé de mangue mûre servie avec un riz gluant qui a absorbé la crème de coco pour offrir une texture lisse. Parfois, du lait condensé est utilisé comme petit plus.

Banana Roti (crêpe à la banane)

Pour un encas sucré, découvrez les Rotis à la banane. Il s’agit de crêpes frites croustillantes avec des tranches de banane à l’intérieur et garnies d’une sauce au lait concentré. La pâte est étirée de manière extrêmement fine et cuite sur une plaque chauffante, puis pliée autour de la garniture et découpée en petits carrés. La chaleur ramollira les morceaux de banane et en rehaussera le goût, qui sera encore rehaussé par le lait concentré pour en faire une parfaite friandise croustillante et croquante.

Kafae Yen et Cha Yen

Les traditionnels Kafae Yen et Cha Yen (thé et café thaïlandais glacés) sont des plats à ne pas manquer lors de votre séjour au pays du sourire. Ces cafés ou thés glacés aux épices et saveurs distinctes sont un vrai délice. Parfois, de la crème et du lait concentré sont ajoutés à ces boissons, ce qui les rend parfaites pour faire passer un repas épicé ou pour se rafraîchir lors d’une chaude journée d’été.

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